Cold-pressed juice refers to juice that uses a hydraulic press to extract juice from fruit and vegetables, as opposed to other methods such as centrifugal or single.
Without pasteurization or high pressure processing (HPP), cold-pressed juices can be stored in a refrigerator for up to five days, depending on the acidity of the juice and other factors. This type of juice has been commercially produced for decades, but has gained public popularity since 2013. In general, these juices are more expensive than other types of juices, as they are made from 100% fruit and vegetables without any added ingredients.
Cold Pressed Juice ก็เป็นน้ำผัก ผลไม้แยกกาก แต่ตัวเครื่องจะทำการบีบ อัด เพื่อคั้นน้ำผักหรือผลไม้ออกมา โดยไม่ทำให้เกิดความร้อน นั่นทำให้น้ำที่ออกมายังคงวิตามินได้ครบถ้วน ซึ่งกว่าจะคั้นน้ำออกมา ก็ใช้เวลาค่อนข้างนาน
ส่วนน้ำสกัดแบบ Cold Pressed Juice ดีกว่าน้ำผักผลไม้ ที่ปั่นเลยแบบ Smoothie อย่างไร จริงๆแล้วไม่ได้ดีหรือด้อยกว่ากัน แต่มีหน้าที่คนละแบบ แบบ Smoothie คือปั่นละเอียด รวมกากเข้าไปด้วย ช่วยเรื่องทำความสะอาดลำไส้ และได้วิตามินจากวัตถุดิบที่ผสมลงไป ส่วน Cold Pressed Juice เป็นน้ำสกัด ที่ด้วยความที่เป็นน้ำ ทำให้ร่างกายดูดซึมวิตามินได้ทันที และเร็วขึ้นกว่า
